Elias Theodorou sendiri sudah berkecimpung di dunia combat sejak 17 Juni 2011 di mana ia turun di ajang HKFC: School of Hard Knocks 12.

Kemudian Elias berhasil memenangkan gelar juaranya saat menang atas Mike Kent lewat keputusan Submission (punches) di ajang ECC 17: Rise of Champions.

Saat itu Elias berhasil memenangkan vacant ECC Middleweight Championship pada 11 Mei 2013.

Kemudian juga meraih gelar NAAFS Middleweiht Championship saat menang atas Travris Clark di NAAFS: Rock N Rumble 7 pada 20 Juli 2013.

Setahun kemudian ia juga menenangkan gelar juara The Ultimate Fighter: Nations Middleweight Turnamen.

Hingga saat ini Elias Theodorou memegang rekor yang cukup apik yakni 19-3-0.